自宅で作る無洗米！！
遠心力と吸引力の働きで
ふっくらとした真っ白ご飯が毎日食べられます 米をとぐのに水を使うのは、お米の凹部に残ってるヌカを洗い流すため。
しかし、お米は水を吸うのが早く、ヌカの混ざったとぎ汁を吸ってしまいます。
これがヌカ臭いご飯になってしまう原因です。 水を使わない【とぎたて】なら、ヌカ臭さのないおいしいご飯ができます。
「ヌカ臭い」「べちゃっとしてマズイ！」ご飯への不満はさまざまです。
実は手でとぐやり方では、お米の凹部のヌカを上手に取り除けないのです。
ヌカ臭いのは、ときが弱くヌカが残っているため。
ベシャつくのは、力任せにといで、お米が割れてしまうからです。
遠心力と吸引力でお米とヌカを分離する【とぎたて】なら、絶妙のとぎ加減で
おいしいご飯ができます。 特に水溶性ビタミンB1は、水でとぐと約7割も流れ出てしまいます。
水を使わない【とぎたて】なら、旨味成分や食物繊維が適度に残った、
健康でおいしいご飯ができます。 家庭から毎日流されるとぎ汁には、栄養がいっぱい。
それを食べた微生物は異常なスピードで繁殖し、川を汚します。
水を使わない【とぎたて】は、とぎ汁を川に流さない、環境にやさしい商品です。
●ぬかの利用
土にもどせば、ガーデニングの肥料として土壌改良に役立ちます。 |
